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一、食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。二、檢測(cè)技術(shù)介紹：(1)色譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟，具有檢測(cè)靈敏度高、分離效能高、選擇性高、檢出限低、樣品用量少、方便快捷等優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的安全檢測(cè)中。色譜中常用的方法有氣相色譜法、高效液相色譜法、薄層色譜法和免疫親和色譜法。...

一、內(nèi)容詳解：(1)一種檢測(cè)食物中藥物殘留的試劑盒，包括檢測(cè)板和金標(biāo)微孔，檢測(cè)板包括載體膜和膠體金結(jié)合墊，膠體金結(jié)合墊附著于載體膜上的一端，所述金標(biāo)微孔上包被有單克隆抗體與膠體金的結(jié)合物；(2)所述載體膜上設(shè)有檢測(cè)區(qū)和質(zhì)控區(qū)，檢測(cè)區(qū)上固定有特異性結(jié)合抗原，質(zhì)控區(qū)上固定有二抗；(3)所述單克隆抗體與膠體金的結(jié)合物具體為，膠體金標(biāo)記在抗抗體上而所述抗抗體與單克隆抗體特異性結(jié)合，的一種結(jié)合物。二、方法：化學(xué)比色法、液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、膠體金法。三、使用說明：1.適用范圍：適用于...

一、豬瘟病毒抗體檢測(cè)試劑盒，一種用于評(píng)估豬場(chǎng)豬瘟疫苗免疫狀況的產(chǎn)品。二、使用注意：1.本試劑盒僅適用于對(duì)豬血清或血漿中豬瘟病毒抗體的檢測(cè)，不能用于其他畜類樣品的檢測(cè)。所有樣品、洗棄液和各種廢棄物都應(yīng)按傳染物處理。2.試劑盒保存于2-8℃，使用前整套試劑應(yīng)平衡至室溫。3.試劑開封后如未用完，板條應(yīng)和干燥劑一起放入自封袋內(nèi)密封2-8℃保存，一周內(nèi)使用，其它液體組份使用后瓶蓋應(yīng)擰緊置2-8℃保存，一周內(nèi)使用。4.檢測(cè)時(shí)必須設(shè)置空白對(duì)照(只加顯色劑和終止液，不加酶標(biāo)結(jié)合物)，并在結(jié)果...

赭曲霉毒素免疫親和柱測(cè)定的基礎(chǔ)是抗原抗體反應(yīng)。赭曲霉毒素A抗體固定于柱內(nèi)凝膠上，樣品中的赭曲霉毒素A經(jīng)過提取、過濾、稀釋，然后將樣品提取液緩慢的通過赭曲霉毒素A免疫親和層析柱，在柱內(nèi)赭曲霉毒素A與抗體結(jié)合，之后洗滌免疫親和柱，除去未結(jié)合的其他物質(zhì)。用乙酸甲醇洗脫赭曲霉毒素A，注入到分析儀器中進(jìn)行檢測(cè)。赭曲霉毒素是曲霉屬和青霉屬的真菌形成的次級(jí)代謝產(chǎn)物，屬烈性的腎臟毒和肝臟毒，廣泛存在于各種食物中，谷物及其副產(chǎn)品是赭曲霉毒素A的主要來源。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明攝入了被這種毒素污染的飼料后...

一、詳細(xì)介紹：(1)單克隆抗體是由單一B細(xì)胞克隆產(chǎn)生的高度均一、僅針對(duì)某一特定抗原表位的抗體。(2)通常采用雜交瘤技術(shù)來制備，雜交瘤(hybridoma)抗體技術(shù)是在細(xì)胞融合技術(shù)的基礎(chǔ)上，將具有分泌特異性抗體能力的致敏B細(xì)胞和具有無限繁殖能力的骨髓瘤細(xì)胞融合為B細(xì)胞雜交瘤。二、用具備這種特性的單個(gè)雜交瘤細(xì)胞培養(yǎng)成細(xì)胞群，可制備針對(duì)一種抗原表位的特異性抗體，即單克隆抗體。三、特點(diǎn)：(1)單克隆抗體是人工制備的雜交瘤細(xì)胞生產(chǎn)的，雜交瘤細(xì)胞是由一個(gè)經(jīng)抗原激活后的B細(xì)胞與一個(gè)骨髓瘤細(xì)...